Une hospitalisation de quelques jours est généralement nécessaire pour la mise en place du régime. Des consultations régulières sont proposées pour évaluer la tolérance du régime et les bénéfices cliniques. Un médecin et un diététicien accompagnent dans la conception des menus. Le diététicien peut suggérer des recettes, et expliquer comment les intégrer dans les repas et collations.
Pour aider à mettre le régime en place, les onglets suivants de ce site proposent des idées de recettes et de nombreuses astuces.
L’équipe médicale qui a prescrit un régime cétogène, a défini le ratio cétogène à viser dans l’alimentation quotidienne. Pour calculer les menus de l’enfant, vous devez connaître ses apports caloriques et besoins minimums.
Les calories servent à apporter de l’énergie à l’enfant et les protéines servent à lui assurer une bonne croissance et le renouvellement de son corps. Pour son bon développement, il doit aussi être assuré d’avoir une bonne couverture en vitamines, minéraux et oligo-éléments .
La répartition des prises dans la journée se fait en fonction des habitudes alimentaires de l’enfant :
- L’alimentation est répartie en 3 repas principaux avec éventuellement un goûter et / ou une collation.
- L’apport énergétique peut varier d’un repas à l’autre mais la proportion entre le gras et le non gras doit être respectée pour chaque repas.
- L’horaire des repas peut varier d’un jour à l’autre.
- Un délai minimum de 2h entre les prises est recommandé.
Pour calculer plus facilement les menus, vous pourrez utiliser l’application mobile Cétochef.
